原创 中国最大餐饮企业,换了3任老板都做不好一家中餐馆_财经频

发布日期:2020-08-01 00:45   来源:未知   阅读:

原标题:中国最大餐饮企业,换了3任老板都做不好一家中餐馆

所有在华外资企业都需要正视的现实。

文 丨华商韬略 zoe

中国最大的餐饮企业,是美国人的。

但“洋餐入华”的时代红利,还能吃多久?

【“东方不败”的败局】

有消息称,百胜中国已以保密形式,向港交所递交上市申请,筹资规模约20亿美元。若消息为真,这将是继京东、网易之后,又一家选择在香港二次上市的行业巨头。

普通人对百胜中国可能毫无印象,但长久以来,它都是中国餐饮界的龙头老大。

人们耳熟能详的肯德基、必胜客和塔可贝尔,以及小肥羊、东方既白、黄记煌和COFFii & JOY等连锁餐饮品牌,全是百胜中国旗下品牌。

中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强分析报告》显示,百胜中国排名第一,而曝光度极高的行业网红海底捞仅排第三。

回看去年的业绩,百胜中国2019年全年营收87.76亿美元(约614亿人民币),同比增长4%;实现净利润7.13亿美元,同比增长1%;经调整净利润为7.29亿美元,同比增长20%。

截止2019年末,百胜中国餐厅数为9200家,其中肯德基门店6534家,必胜客门店2281家,其他餐厅门店数385家。

仅2019年就新开店1006家,其中仅肯德基就新开742家,新进入100个城镇。

上市消息传出的6月17日,百胜中国单日涨超7%,并在6月19日创出了历史新高。可见,资本市场对于餐饮类中概股还是颇为青睐。

但截止2020年7月27日,百胜中国的市值为198亿美金,折合港币1534亿,低于市值为1800多亿港币的海底捞。

家大业大、拥有众多知名洋品牌的百胜中国,为什么市值比不上后起之秀?

这反映出一个基本的商业共识:资本市场是看未来的。

入华三十几年,虽然肯德基、必胜客遍布大街小巷,但百胜中国的中餐败局,让人依然看不到未来。

【“扶不起”的中餐】

1987年,美式快餐肯德基第一家北京前门店开业,盛况可谓空前。

如今30多年过去,肯德基当年的“老8款”,已演变成几十种常规菜品可供选择,还多出了粥、烧饼、豆浆、米饭、嫩牛五方、老北京鸡肉卷等极具中国特色的菜品。

最近,它还卖起了麻辣烫。

但要想俘获中国人的胃,这些还远远不够。

2005年,百胜隆重推出中式快餐品牌“东方既白”。

这是一家地地道道的中式快餐厅,品牌名称,源自苏东坡的《前赤壁赋》: